■令和４年２月９日（水）うどん さくら

〇肉冷やし中盛り

ここで何度かとりあげている韮崎市役所前のさくら

冬でも気合いをいれて「肉冷やし」。食べている間も寒いが、独特の固い麺を味わうには冷やしがよい。

おみやげにダシをとったあとの煮干しをプレゼントしてもらう。小さい煮干しをものすごく大量に使用するのだな。それがあってのあの味なのだろう。

安定の美味しさである。